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苏甜起了个大早,来到牛街吃早饭。
倒不是她为了吃早饭才起床的,是因为拥有了系统之后,除非前一天真的玩的很累或者熬了很晚的夜,其他日子都能早早起床,生活作息变得越来越规律。
吃的也不是正经早饭,只是自己的甜食瘾犯了,必须来点甜的。
都说‘来牛街必来洪记’。
一大早,大排长龙。
牛街,大概在宋朝的时候就开始逐步形成了,今天,苏甜来吃的这家炸糕——洪记炸糕,他家不是北京最老的,实实在在的后起之秀。
据说,第一代洪记的老板,就是牛街上的回民,一开始是卖鱼的。
开了洪记之后,起初卖的也不是炸糕,卖的是切糕。
因为牛街上有几大传统的买卖,叫两把刀、八股绳。
两把刀;一个是切切糕的刀、另一个是切牛羊肉的刀。八股绳指的是挑两个筐,前后各四股,卖点菜,做小买卖。
“我要两个炸糕、一个牛肉包子、一盒驴打滚。”上回吃完,已经爱上驴打滚了。
终于轮到苏甜了,“嘶~,好烫!”刚出锅的炸糕烫手。
她就在街上找个角落一点的位置,蹲着吃。
炸糕,他家用的是黄米面,圆鼓鼓的,外皮硬硬脆脆的。
一口下去,炸糕就变扁了,因为炸的时候,里面有气体,会更酥脆,开口,气就跑了。露出里边的红豆馅,可以看到红豆粒,是自己家做的豆馅。
吃在嘴里,面面的,不齁甜。
就是吃的时候得‘斯哈斯哈!’趁热吃好吃但是烫嘴。
苏甜正吃着,旁边有阴影,一抬头是一位大爷,他看着苏甜。
“这多少钱一斤?”大爷指着苏甜手里的炸糕。
“3块钱一个,在前边的洪记买的。”
大爷向前走两步,又倒回来,“他家是清真吗?”
“是的”
苏甜估计他应该是个回民,头上戴的帽子是回族的传统服饰。
甜的中间穿插咸的,这样不容易腻。
尝尝包子,薄皮大馅,味道还可以。
最后就是驴打滚,没切开,苏甜跟别的店要了一双一次性的筷子,挑着吃。
吃在嘴里,比上回买的更糊嘴,粘的话都说不出来,好吃的驴打滚应该是糊嘴的。
入口是满满的黄豆粉的香
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